ลดต้นทุน
แป้งมันสำปะหลังดัดแปรมีคุณสมบัติที่เพิ่มความข้นหนืด ความมันและรสสัมผัสให้ดี อีกทั้งยังช่วยลดต้นทุนด้วยการใช้สารทดแทนกลุ่มนม โดยที่ยังคงคุณภาพและรสชาติ
รสสัมผัส
สำหรับของเหลวข้นน้อยอย่างโยเกิร์ตพร้อมดื่มและนมเปรี้ยว แป้งมันสำปะหลังดัดแปรสามารถรักษารสสัมผัสที่ดีตลอดเวลาการ
เก็บรักษาและยังสามารถช่วยให้เครื่องดื่มประเภทช็อคโกแลตดูเข้มข้นขึ้นได้ อีกทั้งยังช่วยเพิ่มรสชาติในเครื่องดื่มประเภทไม่มีน้ำตาลหรือไขมันต่ำอีกด้วย
เนื้อสัมผัส
แป้งมันสำปะหลังดัดแปรได้รับการพัฒนามาเป็นพิเศษเพื่อใช้ในการแปรรูปชีสโดยแป้งจะช่วยสร้างความแน่นและยืดหยุ่นของชีสเทียมได้ดี โดยไม่กระทบต่อรสชาติ
ความข้นหนืดและการคงสภาพ
แป้งมันสำปะหลังดัดแปรช่วยเพิ่มความข้นหนืด ความเงา และ การคงสภาพของผลิตภัณฑ์
