เพิ่มผลผลิตและการอุ้มน้ำ
แป้งมันสำปะหลังดัดแปรมีคุณสมบัติในการอุ้มน้ำในกระบวนการผลิตเนื้อสัตว์แปรรูป เป็นการช่วยเพิ่มปริมาณของผลผลิตและลดการสูญเสียในกระบวนการผลิตได้
เนื้อสัมผัส
แป้งมันสำปะหลังดัดแปรถูกนำมาใช้ในการสร้างเนื้อสัมผัสที่แน่นและเหนียวนุ่ม โดยแป้งเหล่านี้จะถูกใช้
เพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสให้คงสภาพตลอดระยะเวลาการเก็บรักษา อย่างไรก็ตามแป้งมันสำปะหลังดัดแปรมีปริมาณ amylose น้อยกว่า ทำให้แป้งมันสำปะหลังดัดแปรมีความคงสภาพดีกว่าการใช้แป้งมันฝรั่งและแป้งข้าวโพด
ลดต้นทุน/ Yield Increase
แป้งมันสำปะหลังดัดแปรที่ผสมลงในเนื้อสัตว์ต่างๆเช่น เนื้อปลาแปรรูป ไส้กรอก ฯลฯ จะช่วยลดต้นทุน
การผลิตโดยชนิดของแป้งมันสำปะหลังดัดแปรที่ใช้ขึ้นกับความต้องการของลูกค้าและความเห็นจากทีมผู้เชี่ยวชาญ
